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2013-11-20 来源 :公益时报 作者 :
2011年，“春苗营养计划”由安利公益基金会与中国关心下一代工作委员会共同发起，旨在改善贫困农村地区儿童的营养状况。“春苗营养计划”为贫困农村地区的寄宿制学校配备“春苗营养厨房”，并培训厨房管理员，保证孩子们能吃上搭配合理、营养均衡的饭菜。
截至2012 年底，安利公益基金会累计投入3,901 万元，项目覆盖中国8 个省区市45 个县，建成了754 所春苗营养厨房并全部投入使用，培训了超过1,000 名厨房管理员，45 万儿童吃上营养餐。未来，项目将通过“春苗营养服务行动”的推动，带动更多资源投入，到2015年把春苗项目扩展到中国最贫困的22个地区，春苗厨房达到3,000所，让200万中西部贫困地区的孩子吃上放心饭。
春苗营养计划主要致力于解决以下四方面的问题：
(1) 解决农村学校厨房设施落后的问题：
春苗营养厨房配备的设施直接提高了卫生安全条件，改善了炊事人员的劳动强度和环境条件，使其可以更合理的支配工作时间，从而提高了饭菜的质量和营养价值，有条件做到“一日不同餐，一周不同样”。
(2) 解决农村学校厨房管理水平低的问题。
通过召开专家研讨会并组织编写《手册》与《学校食堂管理员培训教材》等资料，确定培训内容、方式。邀请资深专家、教授举办多期培训班。授课内容包括：儿童营养与健康、食品安全与营养配餐、相关的法律法规、管理条列、厨房用具的具体使用方法等。指导学校建立“春苗营养厨房”的各项管理制度,
(3) 解决农村学校营养观念落后的问题。
通过组织有营养健康知识背景的安利志愿者担任督导员，在开展督导工作的同时，向学生、老师及家长传播健康常识和营养知识，进而帮助受助群体提高自我健康意识，对解决农村留守儿童营养问题，提高重要保证。
(4) 解决农村学龄儿童营养缺乏的问题。
饭菜多样化的实现使单一饮食习惯得以改观。让学生告别了“黄豆蒸饭”、“土豆饭”。保温售饭车使晚到的学生也能吃上热乎乎的饭菜。保证政府的补贴可以直接用于贫困学生伙食的改善。同时可口的饭菜使越来越多的学生选择在校用餐，饮食安全，营养丰富，促进了学生营养的改善和成长发育
经过春苗营养计划三年的实践，项目总结和梳理了一套依托学校供餐体系解决贫困儿童营养问题的模式，我们称之为春苗模式。春苗模式可以说是春苗项目的DNA，通过春苗模式，我们可以有效地保障学生营养状况的改善可持续，项目的社会成果可持续。春苗模式可以概括为制度化管理、专业化运作和模式化推广。
1、制度化管理：我们设立了8套管理制度，覆盖了项目管理的各个环节，严谨的制度和严格的执行最大程度的避免了人为因素的干扰，使得项目能够适应更广阔的地域和更复杂的环境;
2、专业化运作：将春苗作为一个完整的公益链条，调研、执行、监督、评估四个环节贯穿始终。特别是在监督环节，我们为春苗项目组建了一支志愿者督导服务队，400多名督导队员已经先后两次走访了投入使用的700多所厨房，了解项目的第一手信息，这样点对点的精细化督导在公益行业中应该说处于领先地位。
3、模式化推广：项目软硬件的综合梳理和推广应用。据统计，地方政府参考春苗模式，积极投入，对当地学校的厨房设施进行了改造，两年累计投入资金已经超过2亿元人民币。可以说，通过春苗模式的总结与推广，更有效的促进了贫困儿童营养问题的最终解决。
4、系统性评估：为全面了解项目的执行、产出及成果情况，安利公益基金会吸收国内外现金的公益项目评估经验的基础上，并专门邀请国务院妇儿工委、中国营养学会、中国青少年研究中心等机构的儿童、营养、公益领域多名专家，经过若干轮深入研讨，博采众长，提出符合自身特点的安利公益评估模型，即以督导机制为核心的项目管理体系和以“投入-产出”分析框架为核心的公益评估模型并将该评估模型。并运用到“春苗营养计划”公益项目的评估中。
