外卖行业的环境影响是贯穿全过程的，包括产品生产、运输、使用和废弃等各个环节，环保责任应该由全产业链各个主体共同承担。清华大学环境学院教授温宗国建议生产制造商，通过加强技术研发，寻求更环保、成本低的餐品包装新材质；外卖平台通过宣导，激励商家和消费者选择绿色消费、参与餐具回收；消费者要提高环保意识，支持环保材质餐盒餐具；后端处理厂需要创新回收模式，推动废弃餐盒的回收再利用。

    为此，8月30日，美团外卖推出青山合作伙伴计划，携手各界合作伙伴，从废弃源头减量、垃圾回收处理和环保公益推动三个层面探索外卖行业的可持续发展之道，并提出到2020年，希望携手100家以上外卖包装合作伙伴，寻求新的包装解决方案，尽可能地减少塑料外卖餐盒的废弃；联合100家以上循环经济合作伙伴，开展100家以上垃圾回收与循环利用试点，探寻行业可持续发展之路；汇聚超过10万家青山公益商家，通过青山基金和美团公益平台支持社会公益组织，发展环保公益。

    据悉，“青山计划”是外卖行业首个关注环境保护的行动计划。

    摩拜单车与循环再生

    摩拜单车作为美团业务生态体系中的一部分，其自身的环保探索与美团外卖不断推动的外卖环保理念与实践高度统一。摩拜单车可持续发展高级专家秦浩在发布会现场展示了摩拜单车涵盖设计、采购、制造、投放、运营、回收各个阶段的全生命周期管理过程，凸显了共享单车有效实现循环利用，节能环保的不懈探索。此次将外卖餐盒回收PP料经改性后制造摩拜单车挡泥板，是美团业务生态体系中循环再生的一个实践范本。

    推动外卖行业环保化进程

    2017年，青山计划分别从环保理念倡导、环保路径研究、科学闭环探索、环保公益推动四个方面推动外卖行业环保化进程。取得优异成果的同时也深刻认识到，外卖行业环保问题涉及全产业链、多主体，要想根本解决，需要联合专家学者、社会机构、商家、上下游企业等多方伙伴力量共同努力。

    未来，在环保理念倡导方面，美团外卖通过设立美团外卖环保日，即每个月的最后一天，借势重要节点等方式向消费者进行环保宣传。同时进行app下单引导，公交、地铁广告投放等方式，倡导公众进行环保行动。

    环保路径研究方面，与清华大学进行合作研究《美团外卖环境影响评估与行业绿色发展建议》，试图通过对外卖环保工作的定量研究及定性分析产出客观科学的工作标准及路径，制定行动纲领和重点问题的解决方案。

    科学闭环探索方面，美团外卖从外卖垃圾全生命周期的各个环节进行干预，在源头减量、包装升级、回收分类与循环利用等多个环节不断开发新型解决方案，并尝试与政府、NGO、包装企业、商家、学校、科研机构等全产业链内各个相关方共同协作推进科学闭环的构建。

    环保公益推动方面，美团外卖建立餐饮外卖行业首个环保公益专项基金，并先期投入300万元。同时积极发挥平台优势，上线青山公益商家，发起青山公益行动，助力环保公益。截至2018年6月已有1万多商家加入了青山公益行动。（于俊如）