8月，光明乳业总裁郭本恒在中国乳制品工业协会第18次年会上表示，去年国家抽检光明乳业4553次，折算下来等于查了几十万个指标，没有一个不合格，“这么抽会抽死人啊！” 

    余音犹在，9月8日，光明乳业就被曝出配送的鲜牛奶味道怪异，疑为变质。

    随后，公司承认产品发生酸败，并指出产品变质原因在于配送车辆温度未达到标准。颇为矛盾的是，配送公司给出的解释却为“因员工失职导致冷气被关掉”。

    对此，业内专家与行业分析师认为，光明乳业的解释不可信，问题最有可能产生在冷库。而对于同一事件的不同解释，也让光明的“酸败门”持续发酵。

    针对光明牛奶发生酸败事件，上海市政府新闻发言人杨俊在11日举行的新闻发布会上表示，目前，上海市质监部门已向生产厂方开具责令改正通知书，要求其严格按照规范生产，同时立即开展车辆管理、冷链管理大检查，加强对驾驶员、配送工和仓库管理员的岗位培训，提高冷链管理意识和食品安全意识。

    就在上海市质监部门对光明乳业发出责令改正通知书的第二天，9月12日，广东省市场监管体系试点工作会议透露，将于本月起在指定城市率先试行食品企业“黑名单”和质量失信“黑名单”制度，列入黑名单的企业都会在网上曝光，市民上网便可查到。

    广东省食安办副主任、省卫生厅副厅长黄飞表示，珠海、顺德、惠州及湛江四个试点单位会建立食品安全信息网，该网将公布食品企业“黑名单”，把查出食品安全问题的企业曝光在网上，向社会公众公开。

    一杯牛奶，随时会出现在每个人的餐桌，然而接连爆出的蒙牛“篡改门”、光明“酸败门”等食品安全问题深深困扰着大众，也让监管部门苦恼。企业出现的各种问题是否会影响消费者对食品安全的信心？广东这次试点的食品企业“黑名单”公示能否成为解决食品安全问题的一剂良药呢？《公益时报》与搜狐公益联手推出的“益调查”结果显示，近六成网友认为光明牛奶“酸败门”事件很大程度影响了自己对食品安全的信心。

    调查结果：

    本次调查从9月14日10时至9月16日22时，共有3283位网友参与调查。调查结果显示，56.65%的网友表示光明牛奶“酸败门”事件很大程度影响了自己对食品安全的信心，从前对这样的大企业还是很信任的。38.4%的网友则表示影响不大，因为本来就对食品安全没什么信心。仅有4.3%的网友认为，大部分企业还是可以信任的。

    针对食品安全问题，广东省于本月起在指定城市率先试行食品企业“黑名单”和质量失信“黑名单”制度，列入黑名单的企业都会在网上曝光，市民上网便可查到。然而在大众心中，广东这次试点的食品企业“黑名单”公示又能否成为解决食品安全问题的一剂良药？

    参与调查的网友中，36.32%很看好“黑名单”，他们认为这对企业有威慑作用，也让大家可以自主选择是否信任该企业。35.78%的网友则表示，类似责令整改等监管方式与“黑名单”都能够对食品企业进行监管，让消费者受益，应该同时执行。不足两成网友认为，也许立即执行责令整改这样的方式更有实际效果。

    那么，解决食品安全问题的根本在于政府监管还是企业自觉？近六成网友表示，政府监管与企业自觉一样重要，一个都不能少。34.28%的网友认为，主要还是靠政府部门的监管，约束企业执行安全标准。有256位参与调查的网友则认为，解决食品安全问题的根本还是靠企业自觉履行企业社会责任。