创立于1888年的百年民族企业李锦记一直以“弘扬中华优秀饮食文化”为使命，在全球推广中式烹饪，迈向“有人的地方就有李锦记”的宏伟目标。

    全球推广中国烹饪

    5月24日，全球中式酱料领导品牌李锦记与孔子学院总部在北京语言大学签署合作备忘录，合作致力关怀志愿者，在全球范围内推广中国烹饪，弘扬中华优秀饮食文化。在当天合作备忘录签署仪式上，李锦记向全球孔子学院志愿者捐赠中式方便酱料，2012年度近4000名孔子学院汉语教学志愿者将受赠李锦记为孔子学院“量身定做”的中式方便酱料。

    李锦记为孔子学院志愿者捐赠包括旧庄蚝油、麻婆豆腐酱等系列中式方便酱料。这些方便酱料包操作简便，轻轻松松即可烹饪出正宗中国味道，改善志愿者在国外饮食及生活质量。

    李锦记酱料集团主席兼行政总裁李惠中先生表示：孔子学院是对外传播中华文化的典范，孔子学院志愿者在传播中华文化历程中发挥了重要作用，关怀志愿者是李锦记的光荣和责任。未来，李锦记将进一步加强与孔子学院的合作，为弘扬中华文化尽绵薄之力。

    根据双方合作备忘，李锦记将持续开展培训志愿者烹饪技艺和知识、与孔子学院合作编写中国烹饪教材、派遣厨师参与孔子学院特色教学、丰富孔子学院课程等工作，推动中华饮食文化国际传播广度和深度。

    支持世界厨王争霸赛

    5月25日，“李锦记杯2012世界厨王江阴华西争霸赛”在江阴华西村开幕。继2011年台北世界厨王争霸赛后，李锦记再次携手世界中餐名厨交流协会，全程冠名支持本届赛事。

    世界厨王争霸赛是由世界中餐名厨交流协会举办的国际性中餐烹饪技能大赛，已先后在香港、澳门、新加坡、台湾成功举办四届，本次是首次在中国大陆举行，吸引了31个国家和地区48支队伍及150位个人报名参赛，比赛规模及参赛厨师数量为历届之最。大赛评审团包括13名来自美国、日本、澳洲、韩国、新加坡等地区的知名华人厨艺大师，以及国内著名的国际级烹饪评委。大赛历时三天，各国厨艺高手竞逐新一届“世界厨王”殊荣。

    厨师是中国餐饮发展的支柱，李锦记多年来充分发挥其全球化的优势，持续为中餐专业厨师提供国内和国际交流学习的平台，不断为中餐业培育和发展人才。

    李惠中告诉《公益时报》记者，此次世界厨王争霸赛首次选择在中国大陆举行，李锦记有责任全力赞助支持这项国际性大赛，为全球中餐厨师创造一个竞技和交流的机会，不断推动中餐烹饪技艺的发展和提升。

    继2011年台北世界厨王争霸赛后，李锦记再次成为本届世界厨王争霸赛唯一指定比赛用酱料。李锦记将提供多种酱料，辅助参赛选手将无限美食创意融汇于精美菜式中。

    另外，李锦记资助部分海外中餐厨师和李锦记希望厨师前来华西村观摩比赛和交流，将此次盛会真正搭建成促进全球中餐厨师交流和沟通的舞台。

    （杜志莹）